Zutaten:

• Lachs
• Blattspinat (in Portiönchen gefroren)
• Knoblauch
• Sauce Hollandaise (fertig)
• Bandnudeln oder so
• Sanella
• Pfeffer
• Meersalz
• Zitronensaft

Die Sauce:

Blattspinatportionen mit kleingehackten Knoblauch (2) etwas Pfeffer und Salz in eine Kasserole geben und bei kleiner Hitze auftauen. Hollandaise drüber, nur noch erwärmen - fertig!

Der Lachs:

Filetstücke mit einem Küchenpapier trocken tupfen, nur mit Pfeffer und 2-3 Tropfen Zitronensaft würzen (kein Salz - sonst trocken)

1 Eßlöffel Sanella mit 3-5 ganzen Knoblauchzehen bei geringer Hitze (während der Sossenzubereitung) ziehen lassen. (Knoblauch darf nicht rösten - sonst bitter) Knoblauch rausnehmen - große Hitze - und Lachs rein. Zum Schluss grobes Meersalz drüber -fertig - !!

Dazu passen Bandnudeln.

 Guten Appetit