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Eisbergsalat putzen, halbieren, kurz waschen, in grobe Streifen schneiden und trockenschleudern.
Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, halbieren, die Stängelansätze entfernen, die Tomaten in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen, trockentupfen und in feine Ringe schneiden.
Schinken in Würfel schneiden. Eier pellen und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Zutaten in der Reihenfolge der Zutaten in eine Springform (28 cm) füllen, dabei jede Lage etwas andrücken, mit den Käseraspeln abschließen. Die Salat-Torte zugedeckt und kühl gestellt etwa 12-24 Stunden durchziehen lassen.
Die Zutaten für die Salatsauce erst kurz vor dem Servieren vermischen.
Die Salat-Torte mit den Cocktail-Tomaten mit kleinen Holzspießchen wie eine Torte garnieren. Den Springformrand vorsichtig lösen, die Torte mit einem Sägemesser oder besser noch mit einem elektrischen Messer in Stücke schneiden. Die Salatsauce separat zur Salat-Torte reichen.
Tipp:
Einen Teil der Salatmayonaise durch Naturjoghurt ersetzen.
Tipp 2:
Wenn man statt einer Springform einen Tortenring verwendet, kann man die Torte direkt auf einer dekorativen Platte anrichten. Ein “Umlagern” ist eher schwierig.
Ich empfehle außerdem unbedingt ein elektrisches Messer zum Anschneiden!
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